Reduza o Sódio. Mantenha o Sabor.
SALTLESS
O substituto natural do sal que reduz o sódio em 30–50% sem comprometer o sabor, a textura ou o aroma. Concebido para substituir o sal 1:1 nas suas receitas.
O que é o SALTLESS?
SALTLESS é uma mistura 100% natural de ervas e especiarias microencapsuladas, desenvolvida para substituir o sal grama por grama na produção alimentar. A nossa formulação mantém o perfil de sabor esperado, enquanto reduz o sódio até metade.
Já foi testado com sucesso em:
Carnes processadas
fiambres, salsichas
Produtos de peixe
salsichas, conserva de atum
Molhos
ketchup, maionese, mostarda
Produtos de padaria e snacks
Pão, barras de cereais, frutos secos
Porque é importante reduzir o sódio
🩺 Saúde pública
O consumo excessivo de sódio está associado a hipertensão, doenças cardiovasculares e AVC.
📊 Recomendações da OMS
A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo máximo de 5 g de sal por dia (aproximadamente 2 g de sódio).
📑 Regulamentações globais
Diversos países já adotam limites rigorosos para o teor de sódio em alimentos processados.
🛒 Pressão do mercado
Consumidores e grandes redes de retalho exigem cada vez mais produtos com menos sal, sem comprometer o sabor.
Como funciona o SALTLESS
A tecnologia de microencapsulação permite proteger os compostos aromáticos e garantir a libertação no momento ideal durante a preparação, mantendo o sabor e o aroma dos alimentos.
Vantagens do SALTLESS
- Clean label e vegetal - Composição 100% natural, sem aditivos artificiais.
- Estável ao calor - Resiste à cozedura, panificação e enlatamento.
- Perfil sensorial preservado - Mantém umami, textura e sensação na boca.
- Fácil aplicação - Substituição direta do sal 1:1 em peso, sem ajustes de fórmula.
Resultados comprovados
- Validado por 4-5 estudos científicos.
- Reduz sódio em 30–50% sem perda sensorial.
- Feedback positivo em indústrias de carnes, pescados, molhos e panificação.
Vantagens para fabricantes
- Atende às metas regulatórias de redução de sódio.
- Substituição direta 1:1, sem reformulação complexa.
- Permite alegações “Reduzido em sódio”, “À base de plantas” e “Clean label”.
- Aplicável a diversas categorias alimentares.
- Prazo de validade de 12 a 18 meses.
O Nosso Produto
| FORMÚLA | DESCRIÇÃO | CAPACIDADE DE REDUÇÃO DE SAL | AROMA / SABOR | APLICAÇÃO |
|---|---|---|---|---|
|
S1
|
Redução de Sal |
50% |
Sem sabor/aroma |
Peixe/Sopas/ Molhos/Padaria |
|
F3 |
Redução de Sal |
50% |
Sem sabor/aroma |
Carnes/Sopas/ Molhos |
|
FS3.1 |
Aroma Micro
encapsulado |
30% |
Aroma Picante |
Vários |
|
FLP9.1 |
Aroma Micro
encapsulado |
30% |
Aroma Limão/
Pimenta |
Vários |
S1
Micro encapsulado para redução do sal
F3
Redução de Sal
FS3.1
Aroma Micro encapsulado
FLP9.1
Aroma Micro encapsulado
Perguntas Frequentes
1. É adequado para todos os tipos de alimentos?
Sim, já foi testado em carne, peixe, molhos, padaria e snacks.
2. Afeta o sabor?
Painéis sensoriais independentes confirmam que não há diferenças relevantes.
3. É isento de alergénios?
Sim, feito apenas com ingredientes vegetais. Declaração disponível sob pedido.
4. Como deve ser armazenado?
Em local fresco e seco, embalado. Dura 12–18 meses.
5. A transição é fácil?
Sim, substitui o sal diretamente, evitando reformulação.
6. O SALTLESS altera o tempo ou processo de cozimento?
Não, o SALTLESS é compatível com os processos convencionais, sem necessidade de ajustes no tempo ou temperatura.
7. O SALTLESS é compatível com alimentos orgânicos?
Sim, todos os ingredientes são naturais e podem ser utilizados em produtos certificados como orgânicos, dependendo da legislação local.
8. Qual o impacto do SALTLESS na rotulagem nutricional?
A redução do sódio permite alegações nutricionais positivas, como “reduzido em sódio”, conforme as regulamentações vigentes.
9. O SALTLESS interfere na conservação dos alimentos?
Não compromete a estabilidade microbiológica; deve ser utilizado em conjunto com os processos de preservação tradicionais.
10. Existe algum limite máximo recomendado de uso?
A substituição é feita na proporção 1:1 em peso em relação ao sal, respeitando os limites de sódio definidos para cada aplicação.
11. Que artigos científicos já foram publicados sobre esta abordagem á de redução de sal?
Peça uma amostra gratuita
Experimente o SALTLESS nas suas receitas e comprove a redução de sódio sem comprometer o perfil sensorial dos alimentos.